La reconversión de cultivos tradicionales en Querétaro ha surgido como una propuesta para contrarrestar la sequía, mejorar la eficiencia en el uso del agua y aumentar los ingresos de los agricultores locales.
El gobierno estatal ha planteado esta estrategia a los productores con el objetivo de aumentar la productividad agrícola y optar por cultivos que requieran menos agua durante su ciclo de producción, según explicó el secretario de Desarrollo Agropecuario (Sedea), Rosendo Anaya Aguilar.
Esta estrategia busca adaptarse a la sequía acumulada que ha afectado a la región, promoviendo cultivos que sean menos dependientes del agua. Además, se espera evitar la sobreexplotación de los mantos acuíferos y hacer un uso más eficiente del agua disponible.
La reconversión de cultivos, en particular de maíz a nopal, se plantea como una forma de mejorar la calidad de vida de los productores, ya que se estima que podría generar ahorros de hasta un 25% en los costos de producción.
El gobierno estatal impulsa la transición hacia el nopal como una solución rentable y sustentable para los agricultores de Querétaro.
Actualmente, alrededor de 200 productores en cinco municipios han optado por reconfigurar sus cultivos hacia la producción de nopal. Esta iniciativa se centrará en apoyar a aquellos productores cuyos cultivos tradicionales ya no son rentables, especialmente los que dependen de la lluvia en lugar de riego.
El nopal se considera un cultivo que requiere un mínimo de agua, y muchos cultivos de temporal pueden sobrevivir únicamente con la lluvia. La producción de nopal ofrece diversas oportunidades de comercialización, desde su consumo humano hasta su procesamiento en alimentos derivados e incluso como forraje.
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Un ejemplo destacado es una cooperativa de productores de nopal en Amealco de Bonfil, donde se procesa el nopal para crear 25 productos diferentes, incluyendo mermeladas y tortillas.
Además de los beneficios económicos, esta estrategia también busca contrarrestar la reducción de la superficie de cultivos de temporal debido a la escasez de lluvia.
El gobierno local medirá el interés de los productores en la reconversión de cultivos para poder brindarles asesoramiento y suministrar los insumos necesarios.
En resumen, la reconversión de cultivos tradicionales a la producción de nopal en Querétaro se plantea como una estrategia para enfrentar la sequía, mejorar la eficiencia en el uso del agua y beneficiar a los agricultores locales. Se espera que esta medida no solo ayude a mitigar los efectos de la sequía, sino que también genere ahorros en los costos de producción y abra nuevas oportunidades comerciales.
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