La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) informó que durante la cosecha 2020-21, México alcanzó una producción nacional de 5.71 millones de toneladas.
En conjunto con el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) se reportó que la zafra comenzó el pasado 28 de octubre del 2020 en el ingenio del Plan de Ayala, estado de Morelos, y concluyó el pasado 28 de julio en el ingenio de San Rafael de Pucté, estado de Quintana Roo.
La molienda de caña se llevó a cabo en los 49 ingenios que se encuentran en el país, que comprenden 15 estados y 79, 000 hectáreas de cultivo.
En conjunto produjeron:
- 3.4 millones de toneladas de azúcar estándar
- 1.34 millones de toneladas de azúcar refinada
- 182, 721 toneladas de azúcar blanca especial
- 35, 876 toneladas de azúcar mascabado
Los estados del país que mayor producción de caña y manufactura de azúcar generan son:
- Veracruz con un 2.13 millones de toneladas por zafra
- Jalisco con 733, 175 toneladas
- San Luis Potosí 643, 605 toneladas
- Chiapas con 338, 480 toneladas
De las cuales 738, 146 toneladas son exportadas a Estados Unidos, principalmente convertidas en sacos de azúcar.
La SADER también informó que los geranios establecidos en el país cuentan con planes de liderazgo ambiental y compromiso social, por lo que las cosechas tienen potencial de agroindustria carbón neutra y de agricultura circular.
