La producción nacional de uva de mesa aumentó un 6.19% en 2022, pasando de 358,789 toneladas en 2021 a 380,998 toneladas, con un valor de 10,660 millones de pesos, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Sonora lideró la producción con 307,153 toneladas, representando el 80.6% a nivel nacional. Le siguieron Zacatecas con 58,341 toneladas y Aguascalientes con 7,022 toneladas. Otras entidades como Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla y San Luis Potosí también tuvieron una producción significativa.
Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), los consumidores encuentran los precios más bajos y mayor disponibilidad de uva de mesa entre mayo y agosto, cuando se cosecha más del 90% del fruto.
Cifras que Reflejan su Contribución al Valor Agrícola Nacional.
En 2022, Sonora produjo 326,850 toneladas de uva (incluyendo variedades para consumo fresco, industria y pasa), valuadas en 10,026 millones de pesos. Esto representa un aumento del 6.3% en volumen de producción y un 11.9% en valor en comparación con 2021.
La Asociación Agrícola Local de Productores de Uva de Mesa de México (AALPUM) estimó un aumento del 4.4% en las exportaciones de las variedades Flame, Mid Greens, Early Greens, Mid Reds y Cotton Candy al cierre de 2023.
Las exportaciones totales para este año se estiman en 25,159,404 cajas, con 8,245,250 cajas de la variedad Flame; 7,041,193 de Mid Greens; 5,059,139 de Early Greens; 1,194,330 de Candies; 1,123,056 de Black, y 187,485 de Red Globe.
Comparado con el año anterior, se espera un aumento del 35.25% en la variedad Mid Greens, un 17.63% en Flame, un 12.72% en Early Greens y un 18.41% en Cotton Candy.
En cuanto a las ventas a Estados Unidos, Hermosillo aporta el 62% con 15,624,944 cajas; Caborca el 25% con 6,164,049 cajas, y Guaymas el 13% con 3,370,412 cajas.
Esta uva de mesa se caracteriza por su forma esférica, pulpa jugosa y carnosa, cáscara delgada y resistente, y sabor dulce. Su color varía desde verde limón hasta rojo solferino.
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Es un fruto versátil y está disponible prácticamente todo el año. Se combina regularmente con carnes, quesos y pescados magros, siendo un acompañamiento perfecto para la repostería. Además, es rica en vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y B6, así como en minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc y ácido fólico.
