Quienes producen guayaba de exportación saben que el control de la aplicación de insecticidas es un requerimiento crucial. Si las frutas presentan un nivel muy alto de residuos de insecticida, los países a los que se comercia podrían rechazarlas, pues representan un riesgo para la salud.
Un estudio publicado por la Sociedad de Entomólogos del Surponiente (Society of Southwestern Entomologists) realizó diversas pruebas para determinar el intervalo de seguridad más apropiado para la aplicación de insecticidas en este tipo de cultivos.
Así lograron determinar que la última aplicación de insecticida debe ser 35 días antes de la cosecha. Esto en el caso de uso de cipermetrina, uno de los químicos más usados con ese fin.
En las pruebas realizadas por los científicos de la sociedad de entomólogos se realizaron tres ensayos de campo en los que se aplicó cipermetrina de acuerdo con el patrón de uso en los campos de Juárez, Michoacán, el segundo municipio con la mayor producción de guayaba a nivel nacional.
A manera de control, los investigadores también realizaron aplicaciones siguiendo métodos de buenas prácticas agrícolas señalados por estándares internacionales.
Comúnmente se creía que el mejor intervalo de tiempo para la aplicación segura de este químico era de 30 días, sin embargo, este lapso no se considera confiable debido a que los productores indican que en algunas ocasiones sus envíos de guayaba han sido rechazados por tener residuos de cipermetrina arriba de los niveles permitidos.
Rebasar ese periodo de seguridad podría significar que los frutos tengan residuos del plaguicida, lo que podría significar un riesgo para la salud de los consumidores. Actualmente los estándares de calidad de los mercados internacionales demandan que este tipo de condiciones se cumplan para poder comerciar diversos vegetales internacionalmente.
En México no está determinado el intervalo de seguridad que se debe respetar para que las cosechas de guayaba champion, la de mayor exportación, estén libres de rastros del plaguicida, a pesar de que en 2017 el país se posicionó como el cuarto productor mundial de guayaba. Mandando su producción a Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, y Japón.
Velázquez, M., Rodríguez, J., Anaya, S., Calderón, G., Hernández, J., et. al., (2019). Intervalo de Seguridad de Cipermetrina en Guayaba, Psidium guajava L., en Michoacán, México. BioOne, 44(3), 723-732.
