El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) ha informado que la cosecha de maíz blanco destinado al consumo humano en el ciclo otoño-invierno será un 13% superior a la del año 2022, alcanzando alrededor de 7.8 millones de toneladas.
Dentro de esta producción, el organismo Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX) tiene previsto adquirir 2 millones de toneladas, mientras que el resto permanecerá en un mercado donde predominan los bajos precios.
Por otro lado, las importaciones de maíz amarillo para el sector pecuario han experimentado un crecimiento durante los primeros cinco meses del año, sumando un total de 7.9 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 17.1% en comparación con el mismo periodo del año pasado, según informó el SIAP.
Hasta julio, dentro del ciclo otoño-invierno 2022-2023, que actualmente se encuentra en proceso de cosecha, se han sembrado alrededor de un millón 158 mil hectáreas de maíz blanco, lo que significa un incremento del 12% en relación con el ciclo anterior.
Lee también: TUNA: UN FRUTO NUTRITIVO EN AUGE CON COSECHA RÉCORD Y VARIEDAD.
La mayor parte de la superficie sembrada de maíz blanco se concentra en tres estados: Sinaloa aporta el 44%, Veracruz el 17%, y Chiapas el 9%, sumando así el 70% de las siembras de maíz blanco en el país.
En cuanto al ciclo primavera-verano 2023, hasta mayo se han realizado avances en la siembra en 29 entidades federativas, lideradas por los estados de México, Puebla, Veracruz, Michoacán y Guanajuato, que en conjunto representan el 72% de las 1.3 millones de hectáreas sembradas.
Precios en disputa: El consumidor paga más por la tortilla mientras los productores enfrentan menores ingresos.
Respecto al maíz amarillo, las importaciones subieron en 86 mil toneladas en mayo en comparación con el mismo mes del año anterior, aunque mostraron una desaceleración en comparación con abril. Durante este periodo, el 93% del maíz importado por México provino de Estados Unidos y el 6.9% de Brasil.
El precio medio rural de maíz blanco obtenido por los productores en mayo fue de 5 mil 430 pesos por tonelada, mientras que el precio de garantía establecido por Segalmex fue de casi 7 mil pesos, lo que representa una disminución del 17% en comparación con el mismo mes del año anterior.
A pesar de la reducción en el precio pagado a los productores, el precio de la tortilla para el consumidor final se mantuvo alto, alcanzando los 22.46 pesos por kilogramo en mayo de 2023, lo que representa un aumento del 13.6% con respecto al año anterior.
En mayo se interrumpió la importación de maíz blanco procedente de Sudáfrica, dejando a Estados Unidos como el único proveedor con 9 mil 300 toneladas.
Finalmente, las proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para el ciclo 2022-23 indican una producción de maíz de mil 151 millones de toneladas, lo que representa una caída del 5.6% en comparación con el ciclo 2021-2022.
