Las verdolagas (Portulaca oleracea) pertenecen a la familia de las suculentas, y en México las utilizamos para preparar muchos platillos culinarios. Sin embargo, debido a que crece de manera rápida en algunos campos agrícolas o huertos caseros, muchas veces es considerada maleza y se elimina sin ser aprovechada.
Aquí te compartimos algunos ejemplos de hierbas o malezas que podrían estar creciendo en tu campo o jardín y que pueden ofrecer muchos beneficios. ¡Recuerda revisar qué crece en tu huerto antes de eliminarlo!
Este quelite crece de manera natural en climas templados y tropicales y puede medir hasta 50 centímetros de largo. Los principales estados productores de la verdolaga son Estado de México, Morelos, Ciudad de México y Baja California.
Muchas personas utilizan las verdolagas para cocinar salsas, sopas o ensaladas. También como un complemento en platillos típicos mexicanos, pero la mejor manera de consumirlas son crudas, para que conserven todos sus nutrientes. Además, fueron catalogadas como el alimento de origen vegetal más alto en ácidos grasos omega-3.
Beneficios de consumir verdolagas
- Son ricas en vitaminas A, B y C
- Tienen altos niveles de hierro, calcio, potasio y magnesio
- Debido a su alto contenido en agua, las verdolagas aportan solo 20 calorías por cada 100 gramos
- Son ricas en Omega 3 y 6
- Ayudan a la regularización de la presión arterial
- Combate el estreñimiento y las inflamación de vías urinarias
