México lleva décadas colocándose como uno de los principales exportadores de miel a nivel mundial, y 2021 superó el año anterior, en que se produjeron 54,165 toneladas de miel.
Aproximadamente el 50% de la producción total de miel está destinada a la exportación, siendo Alemania nuestro principal cliente, quien compra el 52% de la cantidad exportada; seguido del Reino Unido y Arabia Saudita con el 12% cada uno, y Estados Unidos con el 10%.
El negocio de la miel pinta un panorama muy positivo para México, que en los últimos tres años ha logrado triplicar su valor, y se abre una importante puerta en el continente europeo para continuar siendo de los principales exportadores de miel.
Apicultura mexicana
Existen alrededor de 43,000 apicultores en nuestro país, y esta industria genera más de 500,000 empleos. Gracias a la cantidad de toneladas de miel producidas durante el año, México recibió un aproximado de 1,512 millones de pesos. Además, esta práctica es sustentable y amigable con el medio ambiente, ya que fomenta que las abejas funjan su papel como polinizadores y visiten miles de flores en el proceso.
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Los principales productores y exportadores de miel en el país son Yucatán, Campeche, Jalisco, Chiapas y Veracruz.
Sin embargo, es importante resaltar que, a pesar del crecimiento de este sector y los ingresos por la exportación de miel, los apicultores mexicanos continúan recibiendo un mínimo porcentaje por su producción de este importante jarabe natural. Esto es debido a la gran cantidad de intermediarios que existen en la industria. Debemos apoyar a nuestros productores de miel, y buscar formas de apoyarlos en la importante labor que desempeñan.
