El cambio climático y el aumento de contaminación en las urbes, han sido la principal motivación de distintos hoteles y restaurantes para crear espacios verdes en sus instalaciones.
Los huertos urbanos de azotea han sido las opciones más elegidas por estos, ya que los provee de alimentos y aumentan sus ingresos si fungen como centros turísticos.
Te mostramos cuáles son los más famosos del mundo:
Huerto orgánico de la Casa Blanca
Como su nombre lo indica, este huerto se encuentra en las inmediaciones de la Casa Blanca, en Washington D.C, Estados Unidos.
Se inició su construcción en el año 2009, gracias a una iniciativa de Michelle Obama, la cual pretendía enseñar a la población que se puede tener una alimentación saludable con productos que puedes sembrar tú mismo.
Los frutos recolectados son donados a una organización que brinda cuidados a personas sin hogar y también son empleados para la elaboración de los menús de la Casa Blanca.
A través de una campaña llamada Let´s move, invitan a las personas a armar su propio huerto urbano y llevar un estilo de vida más saludable.
Huerto City Farm
Se localiza en el edificio de Urban Farm, en Tokio, Japón. Es un centro financiero en el que se prueban distintas técnicas de cultivo.
Su objetivo es desarrollar métodos más sustentables, más económicos y que puedan adaptarse a las necesidades de los productores rurales del país.
Han innovado en los cultivos de arroz en mesas, cultivos de peras o tomates colgantes (que crecen como enredaderas en los techos) y el cambio de las baldosas de su exterior por jardines verticales.
Este huerto fue pionero en la idea y muchos otros hoteles y restaurantes la han empleado, lo que no solo los convierte en sus propios productores, también son grandes atractivos turísticos.
Huerto Brooklyn Grange Farm
Es un huerto de azotea ubicado en la edificación Brooklyn Grange, en Nueva York, Estados Unidos. Es el huerto urbano más grande en el país.
En este se cultivan todo tipo de hortalizas por medio de la agricultura sustentable, y las cosechas son vendidas a los restaurantes de la zona.
Se espera se tome como ejemplo para que demás hoteles de la zona, sigan esta iniciativa y cosechen sus propios alimentos. Esto no solo crearía más empleos para los locatarios, brindaría más espacios verdes en la ciudad.
Huerto urbano Wellington
Está situado en la azotea del famoso Hotel Wellington, en la ciudad de Madrid, en España. Lo conforman 325 m2 de jardineras, convirtiéndolo en el huerto urbano más grande del mundo.
Se dedican a sembrar todo tipo de hortalizas que son utilizadas en la preparación de los alimentos servidos en el restaurante del hotel.
También ha creado iniciativas de cultivo que tienen como objetivo rescatar antiguas especies de frutos de la zona. La más reciente fue la de recuperación de tomates autóctonos.
Se ha convertido en un gran sitio turístico, ya que organizan tours para visitarlo y conocer su funcionamiento. No es necesario ser huésped, puede cualquier persona interesada visitarlo si solicita una reservación.
A partir de su creación, el ayuntamiento de la ciudad, ha propuesto que esta idea se extienda a demás edificaciones. Incluso ha informado que ayudará con presupuesto para sus construcciones.
Huerto Lufa Farm
Se conforma de dos grandes invernaderos de azoteas, ubicados en Montreal, Canadá.
Su estructura superior está adaptada con techos especiales que permiten la filtración de aire y luz solar que los cultivos necesitan, y son resistentes a los cambios climáticos del país (frío y nevadas).
Se siembran más de 70 especies de verduras, brinda empleo a más de 140 locatarios y las cosechas sirven para alimentar a más de 10, 000 ciudadanos.
Este proyecto es sustentable, ya que el edificio es autosuficiente, produce su propia energía y recicla toda el agua que ingresa. Además utiliza sus desechos orgánicos para la creación de abonos verdes que después son utilizados en los invernaderos.
