El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha pronosticado que la producción de azúcar en México ascenderá en un 4% durante la temporada de 2021-2022.
Este crecimiento significa una producción de 6 millones 296 mil toneladas, lo que representa una recuperación tras la sequía que México atravesó en el 2020. Durante este año, sin embargo, las lluvias han sido abundantes y esto beneficiará la producción de caña de azúcar.
Además, el área dedicada a la siembra de la caña de azúcar también creció en un 2% respecto al año pasado, llegando a las 823,000 hectáreas. Se pronostica que los rendimientos nacionales sean de 68 toneladas por hectárea.
Asimismo, los estados líderes en producción de caña de azúcar en México son Veracruz con 2 millones 130 mil toneladas, Jalisco con 733 mil 175 toneladas, San Luis Potosí con 643 mil 605 toneladas y Chiapas con 338 mil 480 toneladas. Esto representa el 73% de la producción nacional de azúcar.
El Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, promueve la colaboración del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Centro de Investigación y Desarrollo de la Caña de Azúcar AC (CIDCA).
Esto con la finalidad de garantizar el buen desarrollo de este cultivo, que tiene una importancia destacable en nuestro país. Asimismo, espera que se consolide un proyecto que, mediante el uso de la tecnología, mejore el desarrollo y producción de las distintas variedades de caña de azúcar.
