Los chiles de origen mexicano son uno de los más populares y requeridos en el mercado internacional, y su creciente demanda ha catapultado la producción de esta hortaliza.
La producción de chile, especialmente de chile verde, creció 2.7 por ciento en el último año y contabilizó 3, 324, 260 toneladas de producto colocando a México como segundo productor mundial.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informó que el valor de producción fue de $34, 012, 000, 000 millones de pesos, registrando un 3.8 por ciento de crecimiento respecto al 2019.
La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) recalcó que la producción de chile puede realizarse todo el año. México cultiva más de 100 variedades, que se dividen en 25 grupos de chiles verdes y 10 de chiles secos. Se lleva a cabo en la mayoría de estados del país. Sin embargo, hay unos estados que destacan más que otros como:
- Chihuahua con 723, 000 toneladas cosechadas que equivalen a $5, 011, 000, 000 de pesos.
- Sinaloa con 648, 222 toneladas
- Zacatecas con 458, 943 toneladas
- San Luis Potosí con 327, 124 toneladas
- Sonora con 223, 432 toneladas
- Jalisco con 189, 611 toneladas
Es importante recordar que esta hortaliza necesita temperaturas cálidas o altas para poder crecer correctamente, es por eso que los estados del norte tienen una mayor y mejor producción.
