El crecimiento acelerado de las ciudades en el mundo, hace que la logística de abastecimiento sea cada vez más difícil. Son muy pocas las personas que estan conscientes, que los alimentos que normalmente encuentran en los mercados y puntos de venta, tienen una cadena de distribución cada vez más compleja.
La agricultura urbana, ha adquirido una relevancia importantísima para ayudar a solucionar este gran desafío alimentario para los próximos años, debido a que gracias a este método, es posible cultivar alimentos frescos, generar empleos en las grandes ciudades y crear más áreas verdes, disminuyendo los costos y reduciendo la contaminación.
Por otro lado, en este último año, la mayoría de las personas en el mundo han tenido que vivir una nueva realidad encerradas en sus casas, lo que ha convertido el confinamiento, en una gran oportunidad para que las todos comiencen a cultivar sus propios alimentos.
¿Qué es La agricultuta urbana y periurbana?
La agricultura urbana y periurbana es el cultivo de alimentos en el interior de las ciudades y en la periferia de las mismas. Se denomina así a la siembra de todo tipo de vegetales, no solamente a frutas, verduras y hortalizas; también considera plantas ornamentales, aromáticas y medicinales. (herbolaria)
Actualmente se estima que en el mundo 800 millones de personas practican este tipo de agricultura.
¿Desde cuándo existe la agricultura urbana?
La “agricultura periurbana” fue identificada y definida conceptualmente en 1970 y la “agricultura urbana” en 1999 por la FAO,
La agricultura urbana probablemente se remonte al origen de las ciudades, ya que el concepto de huerto, ha estado presente en todas las civilizaciones sedentarias a través de la historia y ligada a la jardinería. Los egipcios, griegos, romanos, etc., consideraban un espacio en donde las flores ornamentales y vegetales para uso ceremonial, se cultivaban junto a con legumbres, hortalizas y frutas.
En el caso de México, las chinampas fueron los primeros indicios del cultivo urbano de que se tenga registro en Mesoamérica. La civilización Mexica, acentada en un lago, desarrolla esta técnica agrícola para cultivar los alimentos que necesitaban en equilibrio con la naturaleza.
A partir de la década de los ochenta, los huertos urbanos fueron una idea que comenzó a expandirse mayoritariamente en la gente más carente de alimento en las grandes ciudades.
En la actualidad, la agricultura urbana es un mecanismo de visibilización social, que tiene por objetivo, dar a conocer al mundo, de qué manera se puede lograr acceder a una alimentación saludable a un menos costo, cuidado del medio ambiente.
